工程技术部和预算部有关人员,综合工程特点编制施工组织设计,由总工审定后再实施。技术交底,包含图纸、施工组织设计、分项工程技术交底,相关技术施工人员都要交底。组织准备组织准备包括,项目经理、技术管理人员的确定及相关现场管理措施的确认。材料设备的准备包含材料设备的采购流程和质量要求,以及材料设备到场后的验收。现场准备包含现场的设备定位、临时供水供电线路的敷设。材料现场的堆放及加工包含材料的现场堆放和加工的具体处理要求。






安装调试设备的清单:清单包含所有要安装的厨房设备,列出设备序号、名称、设备单位和数量,便于核对。项目部人员的配备明细:明细表里包含职务名称、任职人员姓名、主要工作职责,便于各部分的沟通交流。工程安装施工方法:将每种类设备的具体安装步骤和安装要求,详细列出。既可以监督施工是否合格,又让施工人员有据可依,方便操作。质量的保证和控制措施.

装置设计
一般规定
厨房设备灭火装置设置的型式及数量,应根据厨房设备的类型、规模、环境条件等因素综合考虑确定。一个烹饪部位及所对应的排烟罩和排烟罩内的烟道进口端1m内共同组成一个防护区;烟道可作为一个单独的防护区设置。一套厨房设备灭火装置应只保护一个防护区。当厨房设备需受保护的面积超过一套灭火装置的保护面积时,应设置多套装置分段保护。 防护区内发生火灾时,防护区内的所有喷头应同时喷放灭火剂。厨房设备灭火装置应采用经国家消防产品质量监督检验测试中心检测合格的产品。
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